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9월의기록-생활속의허브 5회기(허브소금 만들기) 2019. 9. 6 장소: 국제유치원 장미1반|

  • 김용경
  • |조회수 : 30
  • |추천수 : 0
  • |2019-09-07 오후 2:56:52













유치원 꽃밭에서도 풀벌레가 구슬피 웁니다. 그 눈물은 밤새 영롱한 이슬이 되어 풀잎에 맺히고 새벽을 여는 부지런한 새들의 가늘고 시린 맨발위로 보석이 되어 떨어집니다.

천년을 산다는 갈대도 달빛에 제 몸을 적시며 조용히 울더니 눈물로 얼룩져 서걱거리는 옷을 입고 가을의 문턱에서 서성입니다.

 

얘들아, 방학 어떻게 보냈어? 여행도 다녀왔니?”

!!! 바다에 가서 물놀이도 했어요. 그런데 바닷물이 엄청 짰어요.”

바닷물은 왜 짠 걸까?”

소금 때문이에요.”

소금은 어디에 쓰일까?”

김치 담글 때요. 고추장 된장 간장 담글 때도 필요해요.”

~ 장 담글 때 소금이 들어가는 걸 어떻게 알았을까?”

할머니 엄마가 장 담그는 걸 본 적 있어요.”

그렇구나. 소금은 음식을 만들 때 없어서는 안 되는 가장 중요한 식품이지.

엄마가 생선이나 고기를 자주 구워 주시니?“

!!! 매일 먹어요.”

그럼 생선의 비린내나 고기의 냄새를 없애기 위해서 어떻게 하실까?

선생님은 허브소금을 만들어서 생선이나 고기를 구을 때 뿌리는데 허브향기가 냄새도 없애주지만 음식의 맛을 더욱 깊게 만들어 준단다. 너희들이 키운 허브가 잘 자라 주어서 선생님이 미리 잎사귀를 잘라서 말린 후 가루로 만들어 놓았단다. 천일염과 허브가루만 있으면 쉽게 허브소금을 만들 수 있지. 추석도 다가오니까 허브소금을 만들어서 어머니께 선물하면 어떨까?“

!!! 좋아요.”

천일염이 입자가 굵으니까 손절구에 빻아서 조금 곱게 만들어주자. 너희들도 해 봐.”

ㅎㅎㅎ 재미있어요.”

다음엔 달궈진 팬에 빻은 소금을 넣고 볶으면서 간수를 없애주자. 식은 후 에 허브가루를 넣고 섞어주면 되지. 완성된 허브소금은 여기 소독한 유리용기에 담아놓고 필요할 때 사용하면 된단다. 오늘 허브소금을 만들어 본 느낌이 어떠니?“

재미있고 정말 만들기 쉬어요. 엄마에게 자랑할래요.”

. 만들기는 쉽지만 허브식물을 봄부터 가을 수확할 때 까지 정성껏 키워야 한다는 것을 잊지 말아야 해.”

!!! 선생님.”

댓글 1

여름방학을 끝나고 하반기 일정이 3회기 남았습니다, 허브솔트, 비누만들기, 토피어리

각 반의 일정에 따라 수업 내용을 정해서 진행하기로 했는데 장미1반은 허브솔트로 하반기 일정을 시작하였네요..

그 동안 옥상에서 키워온 허브 말리기 사전 작업을 통해 수업이 잘 진행되고 있어 보기 좋습니다.

2회기 남은 하반기 일정도 잘 진행해주시기 바랍니다~~

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